논문

닥터펩토리 R&D (3): 품질 표준화, ‘황금 비율’을 찾다 닥터펩토리는 어떻게 최고 품질의 원료를 ‘언제나 동일하게’ 확보할 수 있을까요? 그 비결은 원료의 선발(1편)과 사육 방식(2편)을 넘어, **’생산 과정의 표준화’**에 있습니다. 곤충 사육 농가의 가장 큰 어려움은 “어떻게 키워야 가장 품질이 좋을까?”에 대한 명확한 기준이 없다는 것이었습니다. 사육 상자 당 몇 마리를 키워야 폐사율이 가장 낮고, 성충이 […]

닥터펩토리 R&D (2): 자연의 힘을 깨우다, 월동(冬眠) 유충의 비밀 지난 연구에서 닥터펩토리가 가장 우수한 형질의 ‘슈퍼 곤충’을 선발하는 과정을 보여드렸다면 [KCI 흰점박이꽃무지 산란 특성 조사(1) 링크], 이번에는 자연의 섭리를 활용해 원료의 품질을 극대화하는 두 번째 연구 성과를 소개합니다. 곤충 농가에서는 크게 두 가지 방식으로 곤충을 사육합니다. 1년 내내 따뜻하게 키우는 ‘연중 사육’과, 자연처럼 추운 겨울을

닥터펩토리 R&D (1): 더 좋은 원료를 위한 HMO의 특별한 연구를 소개합니다. 고객님, 닥터펩토리가 원료에 대해 얼마나 진심인지 알고 계신가요? 저희 닥터펩토리(HMO건강드림영농조합법인)는 단순히 원료를 사서 쓰는 것을 넘어, 더 우수하고 안전한 원료를 확보하기 위해 직접 연구개발(R&D)에 참여하고 있습니다. 곤충은 풍부한 영양소와 기능성 성분을 지닌 ‘미래의 보물창고’로 불립니다. 저희는 이 소중한 원료의 품질을 최고 수준으로 유지하기 위해,