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닥터펩토리 R&D (8): 효소 과학으로 원료의 잠재력을 깨우다, 생물전환(Bioconversion) 기술 “자연이 준 선물, 그 안에 숨겨진 진짜 힘을 어떻게 끌어낼 수 있을까요?” 우리가 잘 아는 인삼에는 ‘진세노사이드(사포닌)’라는 귀한 성분이 들어있습니다. 하지만 인삼 속 대부분의 사포닌(진세노사이드)은 분자 구조가 커서 우리 몸에 잘 흡수되지 않거나, 그 효능이 제한적입니다. 반면, 아주 적은 양만 존재하는 ‘특수 희귀 사포닌(Minor Ginsenoside)’은 […]

닥터펩토리 R&D (7): ‘효소 추출 공법’으로 항산화 능력을 깨우다 “같은 원료라도, 어떻게 추출하느냐에 따라 그 효능은 완전히 달라집니다.” 일반적으로 건강 원료는 뜨거운 물에 끓여 달이는 ‘열수 추출(한약 탕전 방식)’을 사용합니다. 하지만 닥터펩토리(HMO)는 이 전통적인 방식을 넘어, 원료의 잠재력을 100% 끌어내기 위한 ‘효소 추출 공법’에 주목했습니다. ‘효소 추출’은 특정 효소를 사용해 원료의 세포벽을 부드럽게 분해하고, 그

닥터펩토리 R&D (6): ‘발효의 힘’, 만성 알코올성 간 손상을 막다 “좋은 원료, 어떻게 하면 우리 몸에 더 잘 흡수되고 더 강력한 힘을 발휘할 수 있을까?” 닥터펩토리(HMO)는 이 질문에 대한 답을 ‘발효 과학’에서 찾았습니다. 아무리 좋은 성분도 몸이 흡수하지 못하면 소용없습니다. 저희는 단백질을 아미노산과 같은 저분자 펩타이드로 잘게 쪼개어 흡수율과 생체 이용률을 극대화하는 독자적인 ‘발효 공법’을

닥터펩토리 R&D (5): ‘최고 밀도’의 법칙, 원료 품질을 완성하다 닥터펩토리의 우수한 원료는 어떻게 ‘대량 생산’ 과정에서도 최고의 품질을 유지할까요? 그 비결은 유충(애벌레)이 자라나는 ‘밀도’에 있습니다. 만약 너무 좁은 공간에 많은 유충을 사육하면, 서로 잡아먹거나(동종포식) 질병에 노출되어 폐사율이 급증합니다. 과거 HMO가 밀도 구분 없이 1만 마리를 사육했을 때 폐사율이 65%에 달했던 경험은, 이 ‘적정 밀도’를 찾는

닥터펩토리 R&D (4): 혈행 개선, ‘항혈전’ 효능을 과학으로 입증하다 “닥터펩토리의 원료는 과연 우리 몸에 어떤 도움을 줄 수 있을까?” 닥터펩토리(HMO)는 이 질문에 답하기 위해 고려대학교 의과대학 등 유수 연구기관과 공동으로 핵심 원료의 ‘효능’을 검증하는 연구를 진행했습니다. 서구화된 식습관과 고령화로 인해 많은 분들이 ‘혈행 건강’에 관심을 갖고 있습니다. 혈액이 뭉치는 ‘혈전(피떡)’은 원활한 흐름을 방해하는 주범입니다. 저희는