닥터펩토리 R&D (1): 더 좋은 원료를 위한 HMO의 특별한 연구를 소개합니다.
고객님, 닥터펩토리가 원료에 대해 얼마나 진심인지 알고 계신가요?
저희 닥터펩토리(HMO건강드림영농조합법인)는 단순히 원료를 사서 쓰는 것을 넘어, 더 우수하고 안전한 원료를 확보하기 위해 직접 연구개발(R&D)에 참여하고 있습니다.
곤충은 풍부한 영양소와 기능성 성분을 지닌 ‘미래의 보물창고’로 불립니다. 저희는 이 소중한 원료의 품질을 최고 수준으로 유지하기 위해, 곤충 사육의 가장 첫 단계인 ‘혈통 관리’부터 연구를 시작했습니다.
무엇을 연구했나요? : '가장 건강한 곤충' 선발하기
저희는 식약처(MFDS)가 인정한 식품 원료인 ‘흰점박이꽃무지’가 더 우수한 형질을 갖도록 하는 연구를 진행했습니다.
좋은 쌀을 얻기 위해 우수한 볍씨를 선발하듯, 저희도 가장 건강하고 생산성이 뛰어난 ‘슈퍼 곤충’ 계통을 찾고 싶었습니다. 이를 위해 공주, 경기, 태안 등 전국의 5개 농가와 협력하여, 12주(약 3개월) 동안 곤충들의 산란 특성을 1일 단위로 정밀하게 추적하고 데이터를 분석했습니다.
무엇을 발견했나요? : '슈퍼 곤충'의 최적 조건 발견
이 연구는 한국환경과학회지(KCI 등재)라는 공신력 있는 학술지에 게재되었습니다.
그 결과, 저희는 흰점박이꽃무지가 성충이 되고 6~7주 차에 가장 많은 알을 낳는다는 ‘피크 타임’을 과학적으로 확인했습니다.
더 중요한 것은, 특정 지역(공주 탄천, 경기 힘센)의 곤충들이 다른 지역보다 산란수가 무려 40~60%나 더 높다는 사실을 발견한 것입니다. 이는 저희가 가장 우수한 형질의 곤충 계통을 선발하고 사육할 수 있는 핵심 데이터를 확보했음을 의미합니다.
이 연구가 고객님께 왜 중요할까요?
닥터펩토리의 이 연구는 단순히 ‘곤충을 잘 키우는 법’을 넘어섭니다.
1. 더 뛰어난 원료 확보: 가장 건강하고 생산성이 높은 ‘슈퍼 곤충’을 안정적으로 확보하여, 닥터펩토리 제품의 핵심 원료 품질을 최고 수준으로 끌어올립니다.
2. 믿을 수 있는 품질 관리: 원료의 시작점인 ‘혈통’부터 직접 관리하기에, 고객님이 사용하시는 제품의 안전성과 유효성을 더욱 자신 있게 보장할 수 있습니다.
닥터펩토리는 앞으로도 꾸준한 R&D를 통해 과학으로 증명하고, 자연에서 얻은 가장 건강한 원료로 고객님께 보답하겠습니다.