닥터펩토리 R&D (5): '최고 밀도'의 법칙, 원료 품질을 완성하다
닥터펩토리의 우수한 원료는 어떻게 ‘대량 생산’ 과정에서도 최고의 품질을 유지할까요?
그 비결은 유충(애벌레)이 자라나는 ‘밀도’에 있습니다. 만약 너무 좁은 공간에 많은 유충을 사육하면, 서로 잡아먹거나(동종포식) 질병에 노출되어 폐사율이 급증합니다. 과거 HMO가 밀도 구분 없이 1만 마리를 사육했을 때 폐사율이 65%에 달했던 경험은, 이 ‘적정 밀도’를 찾는 것이 원료 품질과 생산량에 얼마나 치명적인지 깨닫게 했습니다.
이에 닥터펩토리(HMO)는 유충의 성장 단계(1령, 2령, 3령)별로 **가장 건강하게 자랄 수 있는 ‘최적의 사육 밀도’**를 규명하는 연구를 진행했습니다.
무엇을 연구했나요? : '최적의 성장 밀도' 찾기
저희는 동일한 사육 상자에 1령, 2령, 3령 유충을 각각 200마리, 300마리, 400마리씩 나누어 30일간 사육하며 생존율과 폐사율을 정밀하게 비교 분석했습니다.
유충이 건강하게 자랄수록 생존율은 높고 폐사율은 낮아집니다. 이 ‘황금 밀도’를 찾는 것이 이번 연구의 핵심 목표였습니다.
무엇을 발견했나요? : '200마리'가 모든 성장의 핵심
이 연구 결과는 한국환경과학회지(KCI 등재)에 게재되었습니다.
결과는 놀라웠습니다. 유충의 모든 성장 단계(1령, 2령, 3령)에서 ‘200마리’를 사육한 그룹이 99.9% ~ 100%라는 압도적인 평균 생존율을 보였습니다.
반면, 400마리를 사육한 그룹은 2령 유충 시기에 서로를 공격(카니발리즘)하여 평균 폐사율이 27.4%까지 치솟았습니다. 300마리 그룹 역시 200마리 그룹보다 폐사율이 높았습니다.
이로써 닥터펩토리는 ‘성충 우화(3편 논문)’뿐만 아니라 ‘유충 사육’에 있어서도 ‘200마리’가 가장 효율적이고 안정적인 ‘황금 밀도’임을 과학적으로 증명했습니다.
이 연구가 고객님께 왜 중요할까요?
1. 가장 건강한 원료의 완성: 이 연구는 고객이 섭취할 원료(유충)가 자라나는 전 과정에서 질병이나 동종포식의 위험 없이, 가장 건강하고 안정적인 환경에서 관리되고 있음을 보증합니다.
2. 낭비 없는 고효율 생산: 폐사율을 0%에 가깝게 낮춘다는 것은, HMO가 최고 품질의 원료를 가장 효율적으로 대량 생산할 수 있음을 의미합니다.
3. R&D 순환 고리의 완성: [우수 종자 선발(1편) → 강인한 사육(2편) → 성충 표준화(3편) → 효능 검증(4편) → 유충 표준화(5편)]에 이르기까지, 닥터펩토리는 원료의 탄생부터 성장, 효능에 이르는 전 과정의 R&D를 완성했습니다.
이것이 바로 닥터펩토리가 고객님께 ‘과학에 기반한 신뢰’를 약속할 수 있는 이유입니다.