닥터펩토리 R&D (6): '발효의 힘', 만성 알코올성 간 손상을 막다
“좋은 원료, 어떻게 하면 우리 몸에 더 잘 흡수되고 더 강력한 힘을 발휘할 수 있을까?”
닥터펩토리(HMO)는 이 질문에 대한 답을 ‘발효 과학’에서 찾았습니다. 아무리 좋은 성분도 몸이 흡수하지 못하면 소용없습니다. 저희는 단백질을 아미노산과 같은 저분자 펩타이드로 잘게 쪼개어 흡수율과 생체 이용률을 극대화하는 독자적인 ‘발효 공법’을 개발했습니다.
그리고 이 ‘HMO 발효 원료(FPB)’가 만성적인 알코올 섭취로 인한 치명적인 ‘간(肝) 손상’을 얼마나 효과적으로 막아낼 수 있는지, 경상국립대학교(BK21) 연구팀과 공동으로 그 메커니즘을 규명하는 심층 연구를 진행했습니다.
무엇을 연구했나요? : '만성 알코올성 간 손상' 억제 메커니즘
저희는 만성적으로 알코올을 섭취시킨 실험동물 모델을 대상으로, ‘HMO 발효 원료(FPB)’가 간이 손상되는 다섯 가지 핵심 경로를 동시에 차단할 수 있는지 검증했습니다.
알코올 분해: 숙취의 원인(아세트알데히드)을 잘 분해하는가?
간 손상: 간세포 파괴 시 급증하는 수치(GOT, GPT)를 낮추는가?
지방간: 알코올로 인한 지방간 생성을 억제하는가? (AMPK 경로)
간 염증: 간의 염증 반응을 차단하는가? (TLR-4/NF-κB 경로)
간 섬유화(간경화): 간이 딱딱하게 굳는 것을 막는가? (TGF-β1 경로)
무엇을 발견했나요? : 5가지 경로를 동시 차단하는 '간 보호 효과'
이 연구 결과는 저명한 SCI급 국제학술지 JMB (Journal of Microbiology and Biotechnology)에 게재되며 HMO 발효 원료의 우수성을 세계적으로 공인받았습니다.
숙취 해소 효소 증가: ‘HMO 발효 원료’는 알코올과 아세트알데히드를 분해하는 효소(ADH, ALDH)의 활성을 증가시켜, 숙취의 원인을 더 빨리 제거했습니다.
간 손상 수치 정상화: 알코올로 인해 치솟았던 간 손상 지표(GOT, GPT)를 정상 수준으로 완벽하게 되돌렸습니다.
지방간 생성 억제: 알코올로 인한 지방간 생성 신호(SREBP 등)를 차단하고, 지방 분해 신호(p-AMPK)를 활성화하여 지방간을 예방했습니다.
염증 반응 차단: 만성 알코올 섭취로 인한 간의 염증 유발 경로(TLR-4)를 효과적으로 억제했습니다.
간경화(섬유화) 예방: 간이 딱딱하게 굳어지는 간 섬유화 신호(TGF-β1/Smad)를 차단하여 간경화로의 진행 가능성을 막았습니다.
이 연구가 고객님께 왜 중요할까요?
1. HMO의 독자적인 ‘발효 기술’ 증명: 이 연구는 닥터펩토리가 단순 원료 회사가 아닌, 원료의 흡수율과 효능을 극대화하는 고도의 ‘발효 기술’을 보유한 R&D 전문 기업임을 증명합니다.
2. ‘알코올성 간 질환’의 다각적 예방: ‘HMO 발효 원료’는 알코올 분해, 간세포 보호, 지방간 억제, 염증 차단, 섬유화 예방까지 만성적인 간 손상의 거의 모든 단계에 개입하여 간을 보호하는 강력한 잠재력을 보여주었습니다.
3. 풍부한 아미노산: 발효 과정을 통해 원료는 18종의 아미노산(필수 아미노산 포함)이 풍부한 ‘저분자 펩타이드’로 전환되어, 더 빠르고 완벽하게 흡수될 준비를 마칩니다.
HMO는 이제 원료의 생산을 넘어, 그 효능을 극대화하는 ‘발효 과학’으로 고객님의 건강을 가장 과학적인 방법으로 지켜드립니다.
[연구 성과 원문 보기]
Fermented Protaetia brevitarsis Larvae ameliorates chronic ethanol-induced hepatotoxicity in mice… (SCI급, JMB 게재) (Journal of Microbiology and Biotechnology, 34(3), 2024)